Tropika

 Čajovník se pěstuje v subtropických oblastech od jara do podzimu(japonsko,Cejlon,Darjeeling), v tropických hornatých oblastech dokonce po celý rok (Malajsie apod.).Jsou známy dvě odrůdy čajovníku - Camellia sinensis a Camellia assamica.Jsou to celoročně zelené stromy,které v ideálních podmínkách mohou dorůstat výšky až 12 metrů.Čajovník potřebuje klima tropického až subtropického podnebí a v těchto podmínkách se mu daří až do nadmořské výšky 2100m.(čím výše je oblast položená, tím nižší jsou čajovníkové keře a menší sklizeň).

V oblastech s tradičním pěstování (např.Darjeeling,Japonsko)se čaje sklízejí ručně-převážně v podebě dvou lístků a jednoho pupenu-dobře vyškolený sběrač  dokáže za den sklidit až 40kg čerstvého čaje,ze kterého se získá přibližně 10kg sušeného materiálu určeného pro spotřebu.Ručním sběrem se ziská čaj o mnohem vyšší kvalitě než při strojové sklizni ( ale v Japonskubyl např.strojový způsob sklizně a prosevu tak zpracován ,že při něm nedochazí k žadným ztrátám kvality).

 

 

 Čaj je po dlouhá léta oblíbený nejen pro svou typickou chuť a  aroma, ale také kvůli zajímavým účinkům na náš organismus.Doposud bylo v čajovníku objeveno přes 400 různých látek -mezi nejznámější patří bezpochyb kofein , vitamíny C,B a E,minerály a stopové prvky,různé enzymy,éterické oleje a mnoho jiných.Mezi hodně diskutované aktivní látky v čajovníku patří v současné době také skupina tzv. polyfenolů-zjistilo se ,že mají silné antioxidační účinky,v některých zemích se dokonce extrakty ze zeleného čaje  používají při podpůrné léčbě některých druhů rakoviny.

 

 

 Velikost semen čajovníku       Čajovník